【水戸の蕎麦】夏バテ予防にぴったり/水戸市の若手農家さんが自ら製麺している米粉を使用した旬蕎麦を堪能
まる水戸5月半ばを過ぎて蒸し暑い日が続いていますが、皆様体調など崩されていないでしょうか？私は、暑さを忘れるようなさっぱりしたものが食べたくなり、以前投稿したまち庵水戸エクセル店へ行き蕎麦を食べて夏バテ対策してきました。
以前のブログ 【水戸の梅まつり】1日限定10食/自社農場で栽培した常陸秋蕎麦が食べられる梅まつり御膳”まち庵”
まち庵水戸エクセル店
何度訪れても、和テイストの外観がかっこよくて好きです。
この日は、いつものざるそばを注文しようと思いましたが、旬メニューが面白そうなメニュになっていたので、そちらを注文しました。
水戸市米粉拡大プロジェクト参加メニュー、春野菜と小海老のぶっかけ蕎麦と米粉麺です。
この、水戸市米粉拡大プロジェクトは、水戸市産コシヒカリの米粉を使用した商品でお米の消費拡大を推進するプロジェクトです。
今回、まち庵で使用されたのが、水戸市常澄産米麺 MAI NOODLE 穂々の空です。
この、MAI NOODLE 穂々の空 は、TSUNEZUMI麺’Sという水戸市常澄地区の若手農家が主体となって結成した米粉麺の生産組織が手掛けており、水戸のコシヒカリ100％で作る新タイプのお米の麺です。
専用の製麺所で、農家さん自らが製麺しているとの事で、JAのショッピングモール「JAタウン」やAmazon、セイブの一部店舗その他JA直売所等で購入できるそうです。
こちらが春野菜と小海老のぶっかけ蕎麦と米粉麺です。
小エビ、サツマイモ、タケノコの天ぷらに、素揚げのなす、菜の花がトッピングされています。
藻塩と柚子胡椒。てんぷら単体でも楽しめるように工夫されています。塩分補給にもなっていいですね。
めんつゆはもちろん、まち庵オリジナル麺つゆです。ダシが効いていて安定の美味しさです。
麺つゆを豪快にぶっかけで頂きます。
右側が米麺 （MAI NOODLE 穂々の空）です。つるつるしているのにしっかりコシがあり、食が進みます。
左側には、自社農場で栽培された常陸秋蕎麦。安定のおいしさです。
途中で食べるトッピングの天ぷらの衣がサクサクで、最後まで飽きることなく美味しく頂きました。
水戸産コシヒカリの米粉麺と常陸秋蕎麦が両方同時に食べられる、贅沢なメニューでした。
まち庵の蕎麦はいつ食べても美味しいけど、やっぱり12月過ぎに提供される新蕎麦の香りが忘れられないです。今から年末が待ち遠しい。
夏バテ予防に、ぜひ訪れてみてください。
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